TAP Portugal  
 
 
 
 
 
 
perdiz

Gastronomía a Bordo

Disfrute del mejor de la cocina Portuguesa cuando viajar en tap|executive.

     
 
 

Nuevos Menús

Descubra un nuevo mundo de sabores con tap|executive.

Al viajar en tap|executive, deseamos que su viaje sea una experiencia única, exclusiva e inolvidable.

Los nuevos menús realzan los productos, sabores y tradiciones portuguesas para reforzar la imagen de TAP en la promoción de los productos nacionales.

Los postres mantendrán el fuerte cuño de la repostería tradicional, con opción de tabla de quesos y fruta fresca de temporada.

Gastronomia Gastronomia Gastronomia
Gastronomía de raíces portuguesas con ingredientes frescos y saludables
La típica cocina portuguesa reinterpretada por el chef Vítor Sobral de forma contemporánea, creativa y sofisticada.
Para iniciar la comida, los nuevos amouse-bouche con frutos secos y semillas tostadas.
Una selección de seis nuevas sopas, todo un icono en el servicio de a bordo de larga distancia, con deliciosas guarniciones.
En las guarniciones para ensaladas, una muestra generosa de productos de gran calidad como perdiz en escabeche, gambas marinadas, bacalao confitado y ensalada de trigo, entre otros. 
Todo complementado por chutneys o vinagretas pensados para la guarnición seleccionada.
Seis nuevos postres y el tradicional vino de oporto.

Desayuno
Para un despertar por todo lo grande, le obsequiamos con un desayuno formado por un plato de carnes frías y quesos variados, frutas frescas, yogur y cesta de panes.
Selección de tés, cafés y zumos.  

Aperitivo
Comidas ligeras formadas por una variedad de quiches, salados, ensaladas, fruta fresca y postre dulce.

Siéntase en el aire con la deliciosa cocina que le ofrece TAP. 

Vea a continuación los menús servidos a bordo cada mes.

 

Abril 2015

Medio recorrido: vuelos con salida de Lisboa y Oporto
  Flight schedule (local time)
Destinations  00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amsterdam, Bologna, Bordeaux, Brussels, Geneva, Horta, London (Heathrow and Gatwick), Luxembourg, Lyon, Manchester, Marseille, Milan, Nantes, Nice, Paris, Pico, Ponta Delgada, Roma, Toulouse, Venice, Zurich Breakfast Snack Lunch (with option) Snack Dinner (with option) Snack
Algiers, Barcelona, Bilbao, Casablanca, Funchal, Malaga, Marrakech, Porto Santo, Tangier, Valencia Breakfast Light Refreshment Lunch (without option) Light Refreshment Dinner (without option) Light Refreshment
Horta, Pico, Ponta Delgada, Terceira Breakfast Snack Lunch (without option) Snack Dinner (without option) Snack

 

  Flight schedule (local time)
Destinations 00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Accra, Sao Tome Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (with option)
Moscow Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) -
Bamako, Berlin, Boa Vista, Bucharest, Budapest Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Copenhagen, Dakar, Dusseldorf, Stockholm
Frankfurt, Gothenburg, Hamburg, Hannover, Helsinki
Munich, Oslo, Prague, Praia, Sal, Sao Vicente, Sao Tome
Warsaw, Vienna, Zagreb

Notes:

  • Breakfasts, snacks and light refreshments have no paper menu.
  • Flights to Madrid have no paper menu.
 
 
Medio recorrido: vuelos de la red TAP a Lisboa y Oporto
  Flight schedule (local time)
TAP Network 00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amsterdam, Bologna, Bordeaux, Brussels, Geneva, Horta, London (Heathrow and Gatwick), Luxembourg, Manchester, Marseille, Nantes, Pico, Venice, Zurich Breakfast Snack Lunch (with option) Snack Dinner (with option) Snack
Algiers, Casablanca, Malaga, Marrakech, Porto Santo, Tangier Breakfast Light Refreshment Lunch (without option) Light Refreshment Dinner (without option) Light Refreshment
Horta, Pico, Ponta Delgada Breakfast Snack Lunch (without option) Snack Dinner (without option) Snack
Barcelona, Bilbao, Valência Breakfast Light Refreshment Lunch (with option)  Light Refreshment Dinner (without option) Light Refreshment
Rome, Lyon, Milan, Nice, Toulouse, Paris Breakfast Snack Lunch (without option) Snack Dinner (with option) Snack 
Funchal (to Caracas)  -  - Lunch (with option) Light Refreshment  -  -
Funchal Breakfast Light Refreshment Lunch (without option) Light Refreshment Dinner (without option) Light Refreshment
Terceira Breakfast Snack Lunch (withou option) Snack Dinner (without option) Snack

 

  Flight schedule (local time)
TAP Network 00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Accra, Sao Tome Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (with option)
Moscow Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option)

-

Hamburg Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Helsinki Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Bucharest Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Vienna Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Warsaw Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)
Bamako, Berlin, Boa Vista, Budapest, Copenhagen, Dakar, Dusseldorf, Stockholm, Frankfurt, Gothenburg, Hannover, Munich, Oslo, Prague, Praia, Sal, Sao Vicente, Zagreb Breakfast Lunch (with option) Dinner (with option) Supper (without option)

Note: Breakfasts, snacks and light refreshments have no paper menu.

 
 
Largo recorrido: vuelos con salida de Lisboa, Oporto y Funchal
Departing from Lisbon Flight schedule (local time)
Destinations 05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H59 23H00-04H59
Natal - Lunch + Light Refreshment Dinner + Light Refreshment -
Recife, Salvador, Fortaleza, Caracas, New York - Lunch + Light Refreshment -
Manaus, Belem, Brasilia, Viracopos, Belo Horizonte, Bogota, Panama City, Miami Lunch+ Snack  -
Rio de Janeiro, Sao Paulo - Lunch+ Snack  - Supper + Breakfast 
Porto Alegre Lunch + Dinner  -
Maputo - Lunch + Dinner - -
Luanda Lunch + Snack  - Dinner + Breakfast

 

Departing from Porto Flight schedule (local time)
Destinations 05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Rio de Janeiro Lunch + Breakfast Lunch + Snack -  -
Sao Paulo Lunch + Snack  -
Caracas, New York Lunch + Light Refreshment -  -

 

Departing from Funchal Flight schedule (local time)
Destinations 05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Caracas Lunch + Light Refreshment - -
 
 
Largo recorrido: vuelos de la red TAP a Lisboa, Oporto y Funchal

  Flight schedule (local time)
Destinations  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Natal, Fortaleza - Dinner + Breakfast   Supper + Breakfast
Recife, Salvador - -  Supper + Breakfast
Belem - - Dinner + Breakfast
Manaus Dinner + Breakfast -
Brasiliia, Sao Paulo, Porto Alegre  - Dinner + Breakfast -
Rio de Janeiro  - - Dinner + Breakfast Supper + Breakfast 
Viracopos, Belo Horizonte - Supper + Breakfast
Caracas Dinner + Breakfast -

Bogota, Panama City

- Dinner + Breakfast
New York - Dinner + Breakfast
Miami   Dinner + Breakfast -
Maputo - Lunch + Snack -
Luanda Breakfast + Lunch Dinner + Breakfast 
 
 
 

Bebidas

TAP pone a disposición de sus clientes una amplia selección de vinos espumosos, blancos y tintos, vino de Oporto y bebidas espirituosas.

Vinos

Como es habitual, nuestra selección da prioridad a los vinos de producción portuguesa, cuya riqueza y excelencia, fruto de la labor secular y de la diversidad del territorio, contribuyen sobremanera a la divulgación del nombre de Portugal más allá de sus fronteras.

Resultado de una cuidadosa selección realizada por un grupo de respetados especialistas, como João Paulo Martins, David Lopes Ramos, Manuel Gonçalves da Silva, Maria João de Almeida, Luis Antunes e Dânio Braga, esta lista se compone de vinos blancos, tintos, de Oporto y espumosos

 

Tres vinos portugueses servidos a bordo de nuestros aviones han sido reconocidos por la revista estadounidense "Global Traveler" como unos de los mejores servidos por compañías aéreas de todo el mundo.

Los vinos portugueses premiados que se sirven a bordo de TAP fueron el "Casa de Santar Reserva 2007", D.O.C. Dão, elegido el mejor vino tinto servido en clase ejecutiva; el "Luís Pato 2010", que alcanzó el tercer lugar en la clasificación de los mejores vinos espumosos, y el "Paulo Laureano Reserve 2010" Blanco, D.O.C. Alentejo, considerado el cuarto mejor vino blanco servido a bordo.










NOTA: TAP podrá limitar o prohibir el consumo de alcohol a bordo de sus aeronaves. Se prohíbe el consumo de cualquier bebida alcohólica introducida en el avión por los pasajeros.

 

 

Los Chefs

Vítor Sobral - Consultor Gastronómico

Autor de una cocina característica, combina en sus platos los ingredientes tradicionales, como el aceite y las hierbas aromáticas, en una búsqueda constante de nuevas experiencias.

Vítor Sobral alía una gran creatividad al dominio absoluto de las técnicas culinarias, sin olvidarse del componente artístico.

Su cocina está muy enraizada en la valoración de los productos, sabores y tradiciones portuguesas, que defiende con pasión y de los que ya ha sido embajador. Una cocina creativa, seria y sólida, llena de colores, aromas y sabores que nos remiten a las mejores tradiciones, sin olvidar las aportaciones que llegan de África, Brasil y otros parajes.

La cocina de Vítor Sobral casa tradición con modernidad sin llegar a ceder ante modas fugaces. Tiene un sentido estético, más depurado, que le aporta un sello muy personal y distintivo.

Una búsqueda con mucho éxito que le ha traído distinciones como la de Chef del Año de 1999, atribuida por la Academia Portuguesa de Gastronomía, y la del grado de Comendador de la Orden del Infante D. Henrique.

A la par de su actividad como chef de cocina y consultor gastronómico, ejerce también funciones de docencia en la Escuela Superior de Hotelería y Turismo de Estoril, ha publicado varios libros y es un nombre habitual en eventos gastronómicos internacionales y en publicaciones de prestigio como el NY Times. Chef premiado tanto en su país, Portugal, como internacionalmente.

Dânio Braga, consultor gastronómico

Para traducir la enorme diversidad de ingredientes e influencias culinarias presentes en la gastronomía brasileña, TAP ha invitado al chef Dânio Braga a crear un menú especial.

Este premiado chef es miembro de la asociación “Ordre de Coteaux de Champagne" em Reims y diplomado por la “Associazione Italiana di Sommeliers”. Es también uno de los chefs más premiados de Brasil y una referencia gastronómica entre los críticos.

Fundador de la Asociación de Restaurantes "da Boa Lembrança" (del Buen Recuerdo) y de la Asociación Brasileña de Sumilleres, fue elegido Personalidad Enológica en 1992. También fue consagrado por la publicación Prazeres da Mesa, la revista de gastronomía más importante de Brasil, como Personalidad Gastronómica del año 2006.

Actualmente, Dânio Braga es un prestigioso asesor gastronómico que ejerce su actividad en restaurantes y empresas de Brasil y de otros países.