Gastronomia a Bordo

Desfrute do melhor da cozinha Portuguesa, Brasileira e Internacional ao viajar em tap|executive.

     
 
 

Menus

Descubra um novo mundo de sabores com a tap|executive.

Ao viajar em tap|executive queremos que a sua viagem seja uma experiência única, exclusiva e memorável.

As novas ementas têm por base a forte valorização dos produtos, sabores e tradições portuguesas, por forma a reforçar a imagem da TAP na promoção dos produtos nacionais.

As sobremesas manter-se-ão com forte cunho da doçaria tradicional, opção de prato de queijos, fruta fresca da estação.

Gastronomia Gastronomia Gastronomia

Gastronomia de raízes portuguesas com ingredientes frescos e saudáveis
A típica cozinha Portuguesa, reinterpretada pelo Chef Vítor Sobral de forma contemporânea, criativa e sofisticada casa tradição com modernidade, numa vasta seleção de pratos com os nossos melhores peixes, aves, carne e pratos típicos. 

Pequeno-almoço
Para um despertar em grande estilo, oferta de pequeno-almoço composto de prato de carnes frias e queijos variados, frutas frescas, iogurte e cesto de pães. Seleção de chás, cafés e sumos. 

Snack
Refeições leves compostas por uma variedade de quiches, empadas, saladas, fruta fresca e sobremesa doce.

Sinta-se nas nuvens com os pratos deliciosos que a TAP lhe oferece.

Consulte abaixo os menus servidos a bordo mensalmente:

 

Maio 2015

Médio Curso: voos à partida de Lisboa e Porto
  Horário do voo (hora local)
Destinos  00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amesterdão, Bolonha, Bordéus, Bruxelas, Genebra, Horta, Londres (Heathrow e Gatwick), Luxemburgo, Lyon, Manchester, Marselha, Milão, Nantes, Nice, Paris, Pico, Ponta Delgada, Roma, Toulouse, Veneza, Zurique Pequeno-almoço Snack Almoço (com opção) Snack Jantar (com opção) Snack
Argel, Barcelona, Bilbau, Casablanca, Funchal, Málaga, Marraquexe, Porto Santo, Tânger, Valência Pequeno-almoço Refeição ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição ligeira
Horta, Pico, Ponta Delgada, Terceira, Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack

 

  Horário do voo (hora local)
Destinos  00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Acra, São Tomé Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção)  Ceia (com opção)
Moscovo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) -
Bucareste   Almoço (com opção) Jantar (com opção)  
Bamako, Berlim, Boa Vista, Budapeste Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Copenhaga, Dakar, Dusseldorf, Estocolmo
Frankfurt, Gotemburgo, Hamburgo, Hanôver, Helsínquia
Munique, Oslo, Praga, Praia, Sal, São Vicente, São Tomé
Varsóvia, Viena, Zagreb

Notas:

  • Para os pequenos almoços, snacks e refeições ligeiras não existem menus em papel.
  • Nos voos com destino a Madrid não embarcam menus. 
 
 
Médio Curso: voos à partida de todas as escalas TAP com destino a Lisboa e Porto
  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP  00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amesterdão, Bolonha, Bordéus, Bruxelas, Genebra, Horta, Londres (Heathrow e Gatwick), Luxemburgo, Manchester, Marselha, Nantes, Pico, Veneza, Zurique Pequeno-almoço Snack Almoço (com opção) Snack Jantar (com opção) Snack
Argel, Casablanca, Málaga, Marraquexe, Porto Santo, Tânger Pequeno-almoço Refeição ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição ligeira
Horta, Pico, Ponta Delgada Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack
Barcelona, Bilbau, Valência Pequeno-almoço Refeição ligeira  Almoço (com opção)  Refeição Ligeira  Jantar (sem opção) Refeição Ligeira
Roma, Lyon, Milão, Nice, Toulouse, Paris Pequeno-almoço  Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (com opção) Snack 
Funchal (com destino a Caracas)  -  - Almoço (com opção) Refeição Ligeira   -  -
Funchal Pequeno-almoço Refeição Ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição Ligeira
Terceira Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack

 

  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP 00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Acra, São Tomé Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (com opção)
Moscovo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) -
Hamburgo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Helsínquia Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Bucareste Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Viena Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Varsóvia Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Bamako, Berlim, Boa Vista, Budapeste, Copenhaga, Dakar, Dusseldorf, Estocolmo, Frankfurt, Gotemburgo, Hanôver, Munique, Oslo, Praga, Praia, Sal, São Vicente, Zagreb Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)

Nota: Para os pequenos almoços, snacks e refeições ligeiras não existem menus em papel.

 
 
Longo Curso: voos à partida de Lisboa, Porto e Funchal
À partida de Lisboa Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H59 23H00-04H59
Natal - Almoço + Refeição Ligeira  Jantar + Refeição Ligeira -
Recife, Salvador, Fortaleza, Caracas, Nova Iorque - Almoço + Refeição Ligeira -
Manaus, Belém, Brasília, Viracopos, Belo Horizonte, Bogotá, Cidade do Panamá, Miami Almoço + Snack  -
Rio de Janeiro, São Paulo - Almoço + Snack  - Ceia + Pequeno-almoço 

Porto Alegre, Maputo

Almoço + Jantar  -
Luanda Almoço + Snack  - Jantar + Pequeno-almoço

 

À partida do Porto Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Rio de Janeiro Almoço + Pequeno-almoço Almoço + Snack -  -
São Paulo Almoço + Snack  -
Caracas, Nova Iorque Almoço + Refeição Ligeira -  -

 

À partida do Funchal Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Caracas Almoço + Refeição Ligeira - -
 
 
Longo Curso: voos à partida de todas as escalas TAP com destino a Lisboa, Porto e Funchal

  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP 05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Natal, Fortaleza - Jantar + Pequeno-almoço   Ceia + Pequeno-almoço
Recife, Salvador - -  Ceia + Pequeno-almoço
Belém - - Jantar + Pequeno-almoço
Manaus Jantar + Pequeno-almoço -
Brasília, São Paulo, Porto Alegre  - Jantar + Pequeno-almoço -
Rio de Janeiro  - - Jantar + Pequeno-almoço Ceia + Pequeno-almoço
Viracopos, Belo Horizonte -  Ceia + Pequeno-almoço
Caracas Jantar + Pequeno-almoço -
Bogotá, Cidade do Panamá - Jantar + Pequeno-almoço
Nova Iorque - Jantar + Pequeno-almoço
Miami   Jantar + Pequeno-almoço -
Maputo - Almoço + Snack -
Luanda Pequeno-almoço + Almoço Jantar + Pequeno-almoço
 
 

 

Junho 2015

Médio Curso: voos à partida de Lisboa e Porto
  Horário do voo (hora local)
Destinos  00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amesterdão, Bolonha, Bordéus, Bruxelas, Genebra, Horta, Londres (Heathrow e Gatwick), Luxemburgo, Lyon, Manchester, Marselha, Milão, Nantes, Nice, Paris, Pico, Ponta Delgada, Roma, Toulouse, Veneza, Zurique Pequeno-almoço Snack Almoço (com opção) Snack Jantar (com opção) Snack
Argel, Barcelona, Bilbau, Casablanca, Funchal, Málaga, Marraquexe, Porto Santo, Tânger, Valência Pequeno-almoço Refeição ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição ligeira
Horta, Pico, Ponta Delgada, Terceira, Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack

 

  Horário do voo (hora local)
Destinos  00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Acra, São Tomé Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção)  Ceia (com opção)
Moscovo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) -
Bucareste   Almoço (com opção) Jantar (com opção)  
Bamako, Berlim, Boa Vista, Budapeste Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Copenhaga, Dakar, Dusseldorf, Estocolmo
Frankfurt, Gotemburgo, Hamburgo, Hanôver, Helsínquia
Munique, Oslo, Praga, Praia, Sal, São Vicente, São Tomé
Varsóvia, Viena, Zagreb

Notas:

  • Para os pequenos almoços, snacks e refeições ligeiras não existem menus em papel.
  • Nos voos com destino a Madrid não embarcam menus. 
 
 
Médio Curso: voos à partida de todas as escalas TAP com destino a Lisboa e Porto
  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP  00H00 09H29 09H30 11H29 11H30 14H29  14H30 18H29 19H00 21H29  21H30 23H59
Amesterdão, Bolonha, Bordéus, Bruxelas, Genebra, Horta, Londres (Heathrow e Gatwick), Luxemburgo, Manchester, Marselha, Nantes, Pico, Veneza, Zurique Pequeno-almoço Snack Almoço (com opção) Snack Jantar (com opção) Snack
Argel, Casablanca, Málaga, Marraquexe, Porto Santo, Tânger Pequeno-almoço Refeição ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição ligeira
Horta, Pico, Ponta Delgada Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack
Barcelona, Bilbau, Valência Pequeno-almoço Refeição ligeira  Almoço (com opção)  Refeição Ligeira  Jantar (sem opção) Refeição Ligeira
Roma, Lyon, Milão, Nice, Toulouse, Paris Pequeno-almoço  Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (com opção) Snack 
Funchal (com destino a Caracas)  -  - Almoço (com opção) Refeição Ligeira   -  -
Funchal Pequeno-almoço Refeição Ligeira Almoço (sem opção) Refeição ligeira Jantar (sem opção) Refeição Ligeira
Terceira Pequeno-almoço Snack Almoço (sem opção) Snack Jantar (sem opção) Snack

 

  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP 00H00 09H29 09H30 16H59 17H00 21H29  21H30 23H59
Acra, São Tomé Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (com opção)
Moscovo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) -
Hamburgo Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Helsínquia Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Bucareste Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Viena Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Varsóvia Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)
Bamako, Berlim, Boa Vista, Budapeste, Copenhaga, Dakar, Dusseldorf, Estocolmo, Frankfurt, Gotemburgo, Hanôver, Munique, Oslo, Praga, Praia, Sal, São Vicente, Zagreb Pequeno-almoço Almoço (com opção) Jantar (com opção) Ceia (sem opção)

Nota: Para os pequenos almoços, snacks e refeições ligeiras não existem menus em papel.

 
 
Longo Curso: voos à partida de Lisboa, Porto e Funchal
À partida de Lisboa Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H59 23H00-04H59
Natal - Almoço + Refeição Ligeira  Jantar + Refeição Ligeira -
Recife, Salvador, Fortaleza, Caracas, Nova Iorque - Almoço + Refeição Ligeira -
Manaus, Belém, Brasília, Viracopos, Belo Horizonte, Bogotá, Cidade do Panamá, Miami Almoço + Snack  -
Rio de Janeiro, São Paulo - Almoço + Snack  - Ceia + Pequeno-almoço 

Porto Alegre, Maputo

Almoço + Jantar  -
Luanda Almoço + Snack  - Jantar + Pequeno-almoço

 

À partida do Porto Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Rio de Janeiro Almoço + Pequeno-almoço Almoço + Snack -  -
São Paulo Almoço + Snack  -
Caracas, Nova Iorque Almoço + Refeição Ligeira -  -

 

À partida do Funchal Horário do voo (hora local)
Destinos  05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Caracas Almoço + Refeição Ligeira - -
 
 
Longo Curso: voos à partida de todas as escalas TAP com destino a Lisboa, Porto e Funchal

  Horário do voo (hora local)
Escalas TAP 05H00-08H59 09H00-16H59 17H00-22H29 22H30-04H59
Natal, Fortaleza - Jantar + Pequeno-almoço   Ceia + Pequeno-almoço
Recife, Salvador - -  Ceia + Pequeno-almoço
Belém - - Jantar + Pequeno-almoço
Manaus Jantar + Pequeno-almoço -
Brasília, São Paulo, Porto Alegre  - Jantar + Pequeno-almoço -
Rio de Janeiro  - - Jantar + Pequeno-almoço Ceia + Pequeno-almoço
Viracopos, Belo Horizonte -  Ceia + Pequeno-almoço
Caracas Jantar + Pequeno-almoço -
Bogotá, Cidade do Panamá - Jantar + Pequeno-almoço
Nova Iorque - Jantar + Pequeno-almoço
Miami   Jantar + Pequeno-almoço -
Maputo - Almoço + Snack -
Luanda Pequeno-almoço + Almoço Jantar + Pequeno-almoço
 
 
 

Bebidas

A TAP disponibiliza uma vasta seleção de bebidas espirituosas, além da carta de vinhos com representantes das regiões produtoras do Douro, Dão, Bairrada e Alentejo, cuja riqueza e excelência contribui para a divulgação do nome de Portugal.

Também são oferecidos sumos de frutas tropicais, cafés incluindo o “expresso” e chás variados.

A carta de vinhos TAP é resultado de uma criteriosa seleção feita por um painel de conceituados especialistas portugueses como João Paulo Martins, David Lopes Ramos, Manuel Gonçalves da Silva, Maria João de Almeida, Luis Antunes e o brasileiro Dânio Braga.

Três vinhos portugueses servidos a bordo dos nossos aviões foram distinguidos pela revista norte-americana "Global Traveler" como dos melhores servidos por companhias aéreas de todo o mundo.

Logo

 

Os vinhos portugueses premiados servidos a bordo da TAP foram o “Casa de Santar Reserva 2007”, D.O.C. Dão, eleito o melhor vinho tinto servido em Classe Executiva, o “Luís Pato 2010”, que arrecadou o terceiro lugar no ranking dos melhores vinhos espumantes e o "Paulo Laureano Reserve 2010 Branco, D.O.C. Alentejo", considerado o quarto melhor  vinho branco servido a bordo.

Mais informações sobre o concurso “Wines on the wing 2011” estão disponíveis aqui.

 

 

 

 

 

 

NOTA: A TAP poderá limitar ou proibir o consumo de álcool a bordo das suas aeronaves. O consumo de qualquer bebida alcoólica levada para a aeronave por passageiros é proibido.

 

Os Chefs

Vítor Sobral - Consultor Gastronómico

Autor de uma cozinha característica, mistura nos seus pratos os ingredientes tradicionais, como o azeite e as ervas aromáticas, numa busca constante de novas experiências.

Vítor Sobral alia uma grande criatividade ao domínio absoluto das técnicas culinárias sem esquecer a componente artística.

A sua cozinha é muito ancorada na valorização dos produtos, sabores e tradições portuguesas que defende com paixão e de que tem sido embaixador. Uma cozinha criativa, séria e sólida, que tem cores, aromas e sabores que nos remetem para as nossas melhores tradições, sem esquecer os contributos que nos chegam de África, Brasil e outras paragens.

A cozinha de Vítor Sobral casa tradição com modernidade, embora sem ceder a modas fugazes. Tem um sentido estético, mais depurado, que lhe dá um cunho muito pessoal e distinto.

Uma procura bem sucedida e que lhe valeu distinções como a de Chef do Ano de 1999, atribuído pela Academia Portuguesa de Gastronomia e a do grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique.

A par da sua atividade como Chef de Cozinha e Consultor Gastronómico, exerce também funções de docente na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, tem vários livros publicados e é presença assídua em eventos gastronómicos internacionais e publicações de renome como o NY Times. Chef premiado nacional e internacionalmente.

Dânio Braga - Consultor Gastronómico

Para traduzir a enorme diversidade de ingredientes e influências culinárias presentes na gastronomia brasileira, a TAP convidou o Chef Dânio Braga para criar um menu especial para si.

Este premiado Chef é membro da associação “Ordre de Coteaux de Champagne" em Reims e diplomado pela “Associazione Italiana di Sommeliers”, sendo igualmente um dos mais premiados Chefs do Brasil e uma referência gastronómica entre os críticos.

Fundador da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e da Associação Brasileira de Sommeliers, foi eleito Personalidade Enológica em 1992.

Foi também consagrado pela revista Prazeres da Mesa, a revista de gastronomia mais importante do Brasil, como Personalidade Gastronómica do ano de 2006.

Atualmente, Dânio Braga é um prestigiado Consultor Gastronómico, exercendo a sua atividade junto de restaurantes e empresas no Brasil e outros países.