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    Taste the Stars

    TAP da a conocer al mundo lo mejor de la gastronomía portuguesa.

    Nuestra gastronomía es única.

    Aquí los aromas han sido perfeccionados durante más de 8 siglos. Los condimentos han cruzado océanos para llegar a nuestros platos. Los vinos han escalado montañas y han pintado paisajes magníficos.

    Porque nuestra cocina es Portugal y porque TAP es Portugal, hemos desafiado a 6 de los mejores chefs portugueses a llevar nuestros mejores platos a nuestros clientes y a todo el mundo

    Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula, Rui Silvestre y nuestro chef Victor Sobral serán los embajadores de la gastronomía nacional que será servida a bordo desde septiembre de 2017.

    Los Chefs

    Chef del mes
    Rui Paula
    Transmontano de origen, tiene en su restaurante Casa de Chá da Boa Nova la apuesta que le valió su primera estrella Michelin. Un chef que busca las tendencias más modernas y vanguardistas, sin perder nunca el sabor genuino y la memoria como principal fuente de inspiración. 
    Chef del mes
    José Avillez
    Destaca por su espíritu emprendedor; posee varios restaurantes que ofrecen experiencias gastronómicas diferentes y expresan su pasión por la cocina. En Belcanto, distinguido con 2 estrellas Michelin y considerado uno de los cien mejores restaurantes del mundo por la The World's 50 Best Restaurants List, ofrece una cocina portuguesa revisada, la cocina que verdaderamente lo identifica y que expresa su evolución creativa.
    Mes NOV
    Chef del mes
    Miguel Laffan
    Miguel Laffan encontró en el L'AND Vineyard´s el escenario perfecto para su interpretación de la era de la ruta de la India. El chef demuestra cómo influimos en el mundo y cómo el mundo ha influido en Portugal. Con carácter lusitano, crea magia y exotismo utilizando especias, hierbas, cítricos y algunos fermentos. Cree que, si pudiésemos volver atrás en el tiempo, nos sorprenderíamos con la sofisticación de nuestra cocina.
    Chef del mes
    Vitor Sobral
    Ostenta el título de comendador y, por ello, no necesita presentación. Lidera el más internacional grupo portugués de restaurantes y posee espacios en Portugal y en Brasil. Es visto como el profesional que ha cambiado la cocina y la restauración portuguesas.
    Chef del mes
    Henrique Sá Pessoa
    Ha viajado por el mundo y ha traído a Lisboa sabores e influencias que lo ayudan a explorar la cocina tradicional portuguesa. Para él, solo existen la cocina buena y la cocina mala; por ello, dedica su vida a crear comidas de gusto refinado, técnica perfecta y producto excelente.
    Chef del mes
    Rui Silvestre
    Conquistó su primera estrella Michelin a los 29 años en el restaurante Bon Bon (Carvoeiro, El Algarve). Su lenguaje gastronómico tiene por base la técnica francesa, en la que conexiones improbables dan origen a platos emocionantes, memorables y repletos de sabor. 

    Recetas

    La estrella de este mes

    es servida por el Chef Miguel Laffan

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    Las estrellas de octubre fue...

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    La estrella de septiembre era...

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