Chef Vitor Sobral

Vitor Sobral
Los sabores del Alentejo, que marcaron su infancia, han convertido a Vítor Sobral en un firme defensor de la gastronomía portuguesa. Dotado de un talento inusual que apareció durante su infancia, el chef ha pasado por varios restaurantes de referencia. Hoy en día, su legado se puede comprobar en los espacios emblemáticos que mantiene en Portugal y Brasil, así como en las marcas con las que trabaja.

En Tasca da Esquina, Taberna da Esquina y Peixaria da Esquina, Vítor Sobral explora la cocina nacional como pocos, equilibrando generosas dosis de innovación con los ingredientes más tradicionales.

En 2006, su trabajo fue reconocido con el grado de comendador de la Orden del Infante D. Henrique.

Asimismo, es consultor gastronómico de varias marcas importantes y edita libros regularmente. Compartir sus conocimientos sobre la cocina portuguesa es otra de las misiones en las que se embarca diariamente.
 

Lo que me inspira

Conozca el mundo de los sabores del chef Vitor Sobral y descubra de dónde procede la inspiración para todos estos sabrosos platos.