Chef Vitor Sobral

Vitor Sobral
Les saveurs de l'Alentejo, qui ont marqué son enfance, ont fait de Vítor Sobral un ardent défenseur de la gastronomie portugaise. Doté d'un talent inhabituel qui est apparu même dans son enfance, Chef est passé par plusieurs restaurants de référence. Aujourd'hui, son héritage peut être prouvé dans les espaces de référence qu'il entretient au Portugal et au Brésil, ainsi que dans les marques avec lesquelles il travaille.

À Tasca da Esquina, à Taberna da Esquina et à Corner Fishery de Vinho Sobral, vous découvrirez peu de choses sur la gastronomie nationale, en alliant des doses généreuses d'innovation aux ingrédients les plus traditionnels.

En 2006, son travail a été reconnu avec le grade de commandant de l'ordre de l'infant D. Henrique.

Il est également consultant gastronomique pour plusieurs grandes marques et publie régulièrement des livres. Le partage de ses connaissances sur la cuisine portugaise est une autre des missions qu’il embrasse.

Ce qui m’inspire

Découvrez le monde de saveurs du chef Vitor Sobral et d’où lui vient son inspiration pour tous ses plats savoureux.