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    Chef Rui Paula

    Rui Paula

    Ayant reçu une Étoile Michelin, le Chef Rui Paula est considéré comme l’une des principales références nationales et internationales de la gastronomie. Ses plats prennent la tradition comme principale source d’inspiration, ils préservent les saveurs et convoquent les sens par leurs couleurs, leurs arômes et leur généreuse originalité.

    Ses restaurants proposent des expériences gastronomiques distinctes. Le restaurant Rui Paula Recife fait le pont entre les saveurs portugaises et brésiliennes. Le DOC est un espace unique dans le Douro, un endroit à part conjuguant nourriture, vin et paysage. Le DOP est un retour aux origines – Porto – invoquant des saveurs et des textures. La Casa de Chá da Boa Nova, classée Monument National et ayant reçu une Étoile Michelin, s’ouvre sur la mer à Leça da Palmeira et est un éveil pour les sens.

    Il est régulièrement invité à participer à des événements prestigieux liés aux activités des domaines de la gastronomie et du vin. Il a remporté de nombreux prix, dont neuf médailles d’or et quatre d’argent au concours Gastronomie avec du Vin de Porto

    Mon inspiration

    Entrez dans le monde des saveurs du chef et découvrez d’où lui vient l'inspiration pour tous ses délicieux plats.