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Chef Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa
Pour Henrique Sá Pessoa, il n’y a que de la bonne et de la mauvaise cuisine.

Il définit la sienne comme une cuisine de saveur : goût raffiné, technique parfaite et excellents produits. Sa philosophie gastronomique repose sur ses influences et ses références : ses voyages à travers le monde, sa passion pour l’Asie, sa connaissance de la cuisine traditionnelle portugaise, sa vie à Lisbonne.  

Henrique Sá Pessoa possède plusieurs restaurants à Lisbonne et un à Porto. L’Alma (à Lisbonne) a été récompensé par deux étoiles Michelin. Il est reconnu comme l’une des grandes références dans le panorama de la haute cuisine portugaise.

Ce qui m’inspire

Découvrez le monde de saveurs du chef Henrique Sá Pessoa et d’où lui vient son inspiration pour tous ses plats savoureux.