Chef Vitor Sobral

Vitor Sobral
I sapori dell’Alentejo, che hanno segnato la sua infanzia, fanno di Vítor Sobral un accanito difensore della gastronomia portoghese. Dotato di un talento fuori dal comune, evidenziatosi fin dalla sua infanzia, questo Chef ha lavorato in vari ristoranti di alto livello. Oggi la sua maestria si esprime negli importanti spazi che mantiene in Portogallo e in Brasile e nei prodotti dei marchi che si avvalgono della sua esperienza.

Nelle Tasca da Esquina, Taberna da Esquina e Peixaria da Esquina Vítor Sobral esplora la gastronomia nazionale come pochi, unendo sapientemente dosi generose di innovazione e ingredienti più tradizionali.

Nel 2006 il suo lavoro gli è valso il titolo di Commendatore dell’Ordine dell’Infante Dom Henrique.

È inoltre il consulente gastronomico di vari marchi affermati e scrive libri regolarmente. La diffusione delle sue conoscenze sulla cucina portoghese è un altro degli obiettivi che persegue  quotidianamente.
 

Ciò che mi ispira

Entra nel mondo dei sapori dello Chef Vitor Sobral e scopri da dove trae l’ispirazione per tutti i suoi gustosi piatti.