TAP Local Stars

O projeto Local Stars visa elevar sua experiência a bordo e mostrar novos talentos portugueses ao mundo, honrando a riqueza da culinária do país.

Convidamos seis talentos da gastronomia portuguesa, que trabalham em cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos chefes criará dois cardápios completos e cada um desses cardápios estará disponível em nossa Executiva (em voos de longa distância partindo de Lisboa) durante dois meses.

Marcando um novo capítulo na missão que sempre o guiou, nos próximos quatro meses o chef Ricardo Luz irá dedicar-se a levar os sabores e a essência de Portugal ao mundo através de seus cardápios.

Considerado uma das figuras mais proeminentes da nova geração da gastronomia portuguesa e vencedor do prêmio Chef do Ano de 2019, Ricardo Luz é atualmente chef executivo do restaurante Authentic, considerado por muitos como um dos locais mais bonitos e inspiradores do país. Localizado em Almancil, foi um dos destaques da edição de 2026 do Guia Michelin, tendo sido incluído na lista de restaurantes recomendados.

Além do seu trabalho no restaurante, Ricardo Luz é chef embaixador do MSC — Marine Stewardship Council, a principal organização mundial dedicada à pesca sustentável. Através desta parceria, ele promove a importância da responsabilidade ambiental e da proteção dos oceanos, refletindo esses valores na sua cozinha.

Assista ao vídeo de apresentação do Chef Ricardo Luz e descubra a história por trás de cada um de seus menus.

Explore os outros pratos do nosso menu e desfrute de sabores únicos a bordo.