TAP Local Stars

O projeto Local Stars pretende elevar a sua experiência a bordo e dar a provar o novo talento português ao mundo, honrando a riqueza da cozinha do nosso país.

Convidámos seis talentos da gastronomia portuguesa, que ocupam cozinhas de norte a sul do país. Cada um dos Chefs vai criar dois menus completos e cada um desses menus estará disponível na nossa Executiva (em voos de longo curso com partida de Lisboa) durante dois meses.

Representando um novo capítulo na missão que sempre o guiou, durante estes quatro meses, o Chef Ricardo Luz propõe levar o sabor e a essência de Portugal além-fronteiras através dos seus menus.

Considerado um dos nomes mais marcantes da nova geração da gastronomia portuguesa, e vencedor do prémio Chef Cozinheiro do Ano 2019, Ricardo Luz é atualmente chef executivo do restaurante Authentic, considerado por muitos um dos espaços mais belos e inspiradores do país. Situado em Almancil, foi um dos destaques na edição de 2026 do Guia Michelin, sendo incluído na lista de restaurantes recomendados.

Além do trabalho no restaurante, Ricardo Luz é chef embaixador da MSC — Marine Stewardship Council, a principal organização mundial dedicada à pesca sustentável. Através desta parceria, promove a importância da responsabilidade ambiental e da proteção dos oceanos, refletindo esses valores na sua cozinha.

Assista ao vídeo de apresentação do Chef Ricardo Luz e descubra a história que dá sabor a cada um dos seus menus.

Conheça ainda os outros pratos disponíveis no menu e deixe-se surpreender pelos sabores únicos a bordo.