穿越欧洲葡萄园之旅

葡萄酒与欧洲的历史、文化和地理息息相关。 几千年以来,欧洲人种植葡萄并用它们制成饮料。 在这个大陆的几个地方,葡萄栽培已经塑造了当地景观。 可以肯定地说,在了解欧洲的葡萄园之后,我们才能了解欧洲的一切。 如果您有远见地预订一些飞机行程,就可以享受独特而又有品味的冒险。
进入城堡…

波尔多(Bordeaux )不需要介绍,但提醒我们它如何成为法国主要葡萄酒产区的详情总是好的。 由于气候和地理位置的特殊结合,这里是世界上最负盛名的葡萄酒品牌的故乡。 这些葡萄园的历史可以追溯到罗马时代,但是目前的葡萄酒品种分类是在 19 世纪创建的。 生产主要基于葡萄品种,如赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维多和马尔贝克
 
这个葡萄酒产区分为几个区域:格雷夫斯(Graves)、梅多克(Médoc)、恩特-德梅斯(Entre-Deux-Mers)、利布尔纳(Libourne),或波尔多市本身。 每个区域都有不同的特征,最负盛名的酒庄产出的葡萄酒标有产地的酒庄(「酒堡」)名称。 如果不去参观侯伯王酒庄 (Château Haut-Brion) 或者伊克姆酒庄 (Château d'Yquem) ,甚至是生产圣埃美隆 (Saint-Emilion) 品种的村莊,葡萄酒爱好者在波尔多的旅程就不完整。


在山脚下找到甘露


我们现在向南前往阿尔卑斯山以外的地区。 这个地方到处都是葡萄园,这激发了古希腊人在 2000 年前赞美 Oenotrua(「葡萄园之乡」)。 当地的生产技术可以追溯到罗马人的葡萄种植园(他们创造了「众神的甘露」一词),以及中世纪创造的几种「甜」葡萄酒。 要了解所有这些多样性 - 超过 50 个 DOC(受保护的原产地标记)区域 - 您最好在米兰预订一些假期,并探索提供品酒活动的酒庄。


意大利东北部的皮埃蒙特(Piedmont),出产几种著名的葡萄酒,例如以内比奥罗(Nebbiolo)本地葡萄酿制的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)红酒。 大部分生产集中于阿尔巴(Alba)、亚历山德里亚(Alessandria)和阿斯蒂(Asti,出产世界上最著名的起泡酒之一)城镇。 在邻近的伦巴第大区焦点在法兰恰阔尔达(Franciacorta)和奥特雷波(Oltrepò )地区(也以它们的泡酒而闻名),另外还有瓦尔泰利纳(Valtellina)地区,那里人工采摘内比奥罗葡萄,并按照古代传统方法生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
 
一杯波特酒


下一站是横跨葡萄牙北部的杜罗河(Douro river)。 该地区以遍布沿河高山和山坡上的葡萄园而闻名。 到达波尔图市后,要做的第一件事就是寻找在杜罗河上安排乘船游览的众多旅游经营者之一。 您还得参观佩苏达雷瓜(Peso da Régua)镇的杜罗博物馆
 
在这一地区,人们可以看到源于中世纪的传统,以及熙笃会修士的酿酒技术。 我们还可以在品酒活动和参观葡萄酒庄园时刺激味蕾,英国企业家在 18 世纪发现当地葡萄产品后在这里定居,进而建立许多之中的庄园。


自此以后,杜罗(Douro)葡萄酒获得了国际声誉。 它们是在特殊的气候和地理条件下生产的。 红葡萄品种包括茉莉索(Mourisco Tinto)和红阿玛瑞拉(Tinta Amarela),而用到的白葡萄品种包括白唐泽尼(Donzelinho Branco)。 葡萄酒在橡木桶中陈化,以其浓郁的水果香气闻名。 红葡萄主要采用的葡萄品种为国产多瑞加(Touriga Nacional),人们普遍认为,它是该区最重要的葡萄品种,且被用于酿制该国一些上佳葡萄酒。


这也是著名的波特酒的生产地 - 一种味道强劲的甜酒,数百年来一直取悦着世界各地的味蕾…


南部葡萄园之旅


在塔霍河以南广阔而炎热的平原上,我们发现了另一个优秀的葡萄牙葡萄酒产区。 当您降落在最近的机场(里斯本)后,去找旅游经营者,他们可以帮助您安排参观主要农场和酒窖的行程,尽享阿连特茹(Alentejo)温暖而宁静的风景。


阿连特茹的葡萄种植园和酿酒厂的历史可以追溯到上古时期。 然而,在 20 世纪末之前,该地区一直受到干旱、气候和贫困问题困扰。 目前,国家支持和当地生产者技术的发展,提高了阿连特茹葡萄酒的地位和声望。


高温、阳光直射和干燥的土壤创造了使用 Trincadeira、AragonezCastelão 等葡萄品种酿造的红葡萄酒,这些葡萄酒带有野莓味,酒体丰满。 另一方面,白葡萄酒(Roupeiro、Antão VazArinto 品种)口感顺滑,略带酸性,并具有热带水果香气。 生产集中在八个阿连特茹 DOC 子区域:雷瓜恩戈斯(Reguengos)、博尔巴、雷东多、维迪盖拉、埃沃拉(Évora)、格兰哈-阿马雷利亚(Granja-Amareleja)、波塔莱格雷(Portalegre)和穆拉(Moura)。


比利牛斯山脉之前


前往东伊比利亚半岛途中,在到达比利牛斯山之前,我们来到了毕尔巴鄂以南的拉里奥哈(La Rioja)地区。


拉里奥哈葡萄酒以结合橡木桶陈酿技术脱颖而出,这一陈酿过程可能持续数年。 红酒主要以坦普尼尼洛(Tempranillo)葡萄为酿制,具有中等强度的风味和口感。 桃红葡萄酒(Garnacha 葡萄)和白葡萄酒(Viura)的口感同样清淡。
这种葡萄酒的传统在 17 世纪达到顶盛,葡萄酒品种和技术在 19 世纪成熟。 这导致了这款酒的特殊身份的发展,并在全球闻名。 这是第一个获得原产地保护地位的西班牙葡萄酒产区。


河边的花香


但是请放心,美酒并非南方国家所独有! 乘飞机前往杜塞尔多夫(Düsseldorf ),然后乘汽车或火车前往莫瑟尔(Mosel)葡萄酒产区。 参观当地的农场和酒窖将让您在享受德国乡村美景的同时发现不可思议的轻盈风味。
 
在这些田野和丘陵中,三条蜿蜒曲折的河流(摩泽尔河、萨尔河和鲁尔河)纵横交错,古代的凯尔特人和罗马人开始种葡萄、酿造葡萄酒。 在这里,葡萄酒的生产也在河流两岸的山坡上进行,因此我们在这里找到世界上最陡峭的葡萄园(Bremmer Calmont) 也就不足为奇了。


该地区最吸引人的是著名的雷司令(Riesling)葡萄酒,它是德国葡萄种植业的象征。 这种白葡萄品种主要用于生产低酒精度、酸度足和散发被形容为花香味的葡萄酒。 它们适合与辛辣菜肴搭配。 生产主要集中在萨尔河和鲁尔河的出水口附近,即上摩泽尔(Upper Mosel)地区。 另一方面,在下摩泽尔,我们发现了品种更强的雷司令,通常带有矿物质底色。


中欧及其葡萄园


葡萄酒爱好者的旅程也不可避免地要包括中欧,尤其是捷克共和国。 尽管这个国家以种类繁多的啤酒而闻名,但就葡萄酒而言,还是可以发现有许多令人惊讶的口味。 摩拉维亚地区位于布拉格以东约 300 公里,以米库洛夫 (Mikulov)、斯洛伐克(Slovácko)、大维帕夫洛维采(Velké Pavlovice) 和兹诺伊莫(Znojmo) 镇为中心的葡萄酒生产闻名于世。
大多数捷克葡萄酒都是白葡萄酒,并且主要以石灰味和使用葡萄品种而闻名,例如 Grüner Veltliner (Veltlínské zelené)或前面提到的雷司令 (Ryzlink rýnský)。 红酒则使用黑皮诺(Pinot Noir)来制作。 要发现当地的葡萄酒,您不可避免地要去当地的农场和酒窖( Vinné sklepy),这一区遍地都是葡萄酒窖。 确保提前预订品酒活动。 此外,欣赏风景的最佳方式是乘汽车旅行,或在该地区骑自行车。


喀尔巴阡山附近的甜香


在匈牙利,主要的葡萄酒产区托卡伊(Tokaj)很值得一游。 其温暖的平原和丘陵属于一种特殊的微气候,这是由于靠近罗马尼亚和斯洛伐克接壤处的喀尔巴阡山所致。


托卡伊葡萄酒口味浓郁,这取决于地理、当地生产技术和葡萄品种,例如 Furmint、Hárslevelü 和 Sárgamuskotály(一种马斯喀特当地品种)。 「贵腐」方法得到了广泛使用:部分腐烂、充满糖分的成熟葡萄被用来制造具有甘露般稠度的甜葡萄酒,非常适合甜品和其他用途。 托卡伊葡萄酒也因其长寿而闻名,碰到 50 或 100 年历史但仍然适合饮用的葡萄酒并不少见!


关于托卡伊的葡萄酒历史,无详细记载,但人们认为它至少可以追溯至 12 世纪。 邻国需求的增加,促使它的发展在 18 世纪达到顶峰。 经历一段业务停滞后,它再次变得流行起来。

我们的建议给您的启发

查看我们的目的地

波尔图
葡萄牙 波尔图
文化 夜生活 浪漫
里斯本 Lisboa Image
葡萄牙 里斯本
家庭 文化 夜生活 浪漫