摩洛哥–埃拉基迪亚-瓦尔扎扎特

摩洛哥-与才华横溢的厨师维托·索布拉尔(VítorSobral)一起度过了美妙的美食三天。
首先,用西瓜和番茄加橄榄和红枣的冷汤。 然后加入茄子汁羊肉、炒蘑菇和烤杏仁蔬菜。 最后,加入绿茶布丁,加入酸橙、胡萝卜糖浆、姜和橙花水。 有什么能比摩洛哥更美味? 地点 梅尔祖卡(Merzouga)的卡斯巴酒店(Tombouctou),由 TAP 顾问厨师维托·索布拉(VítorSobral)和他的助手索菲亚·奥里亚纳(Sofia Oriana)创作。 撒哈拉沙漠中的烹饪魔法。

前一天,我们从里斯本直飞卡萨布兰卡,启程前往马拉喀什以西约 500 公里的 Errachidia,在那里我们受到了高月(High Moon)的欢迎。 在短暂的休息之后,在里萨尼(Rissani)市场上享用了丰盛的早餐和一个早晨,我们在那里储备了新鲜的食材以品尝受到当地启发的菜肴。 (当然,其中一些人更多购物!) –毕竟我们在摩洛哥–而其他人则去寻找真正葡萄牙风格的咖啡。 在通往替沙丁曼( Tisserdmine) 绿洲的路上–我是否提到温度? 到早晨结束时,气温已降至40摄氏度,仅因吉普车的空调而减弱-我们的年轻驾驶员哈桑(Hassan)带着摩洛哥音乐进入旅行模式,这是在替沙丁曼(Tisserdmine)享用第一餐的完美开胃酒,由摩洛哥旅游局和带有 TAP 的酒店集团艾克斯律卡(Xaluca)。
在上面

我说过关于梅尔祖卡(Merzouga)的事。 那顿美餐是第二天的充分准备。 我们再次出发去沙漠,并在阿法德(Arfoud)的一个化石场中得知,几千年前,它曾经是大海。 在参观柏柏尔人(Berber)社区的土地之前,我们看到了梅尔祖卡(Lake Merzouga)湖和火烈鸟,每个家庭都有自己的土地,还有棕榈树林-9月下旬、10月初和日期收获季节。 我们享受了片刻的绿茶和干果沉思片刻,然后加入了单峰大篷车,这辆大篷车将我们带到尔格·切比(Erg Chebbi) 最高的沙丘(最大的沙丘高达150米),欣赏阿尔及利亚附近的日落。 不会遗憾的是,太阳躲在云层后面,但是非常缓慢和温顺的骆驼平衡作用是值得的。

在哪里过夜? 在属于艾克斯律卡营地尔格·切比的帐篷中,由于内部和外部都设有适当的浴室,特大号床灯具和大量地毯,因此显得有些超现实。 行动就在外面。 在篝火旁,有一个烧烤炉和一个巨大的柜台,维特(Vítor) 和索菲亚( Sofia) 再次在这里准备了我们晚餐的表演版本。 一些人在帮助,其他人在聊天,其他人在跳舞。 桌子上摆满了鸡肉和羊肉、沙拉、蒸粗麦粉和蘑菇、茄子、以及鹰嘴豆和花椰菜和杏仁。 还有傍晚的星星? 天哪!

操作

瓦尔扎扎特也被称为通往沙漠的门户。 我们离开了尔格·切比,沿着壮丽的阿特拉斯山脉(Atlas Mountains)行驶了350公里。 有时会走弯路,强烈建议您绕行。 著名的达德斯峡谷(Dadès Gorges)的红色干旱景观与河畔的果树形成鲜明对比,是我见过的最可爱的景观之一。 我们还参观了斯科拉绿洲(Skoura Oasis),我们穿越了该绿洲参观了古堡阿米里迪尔(Kasbah Amridil)。

瓦尔扎扎特(Ouarzazate)的自然景观和人工景观是著名的。 您可能已经在不知不觉中在《尼罗河的珠宝》(1985年)和角斗士(2000年)或者在《权力的游戏》系列中潘托斯 (Pentos) 市的场景中,以及在庞大的阿特拉斯工作室(Atlas Studios,一家成立于 1983年灵感来自于阿拉伯的劳伦斯,1962 年在同一区域)。 有趣的是,随后在由姐妹兄弟瑞塔 Rita 和若昂·莱坦(JoãoLeitão) 创建的精品旅馆德瑞塔( Dar Rita) 中共进午餐,他们在十年前将葡萄牙餐馆换成了摩洛哥餐馆。 若昂(João)担任向导,是最好的旅行伴侣之一,是摩洛哥文化的步行百科全书。 下午晚些时候,在加固村庄(Aït-Ben-Haddouksar))欣赏日落–但是这次没有云! 完美的结局。

 

 由丽塔·卡多佐(Rita Cardoso)提供 © up-tap inflight magazine


请参阅《UP Magazine》2020年 2 月刊 中的文章)

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