TAP Local Stars

Le projet Local Stars vise à améliorer votre expérience à bord et à présenter de nouveaux talents portugais au monde, en honorant la richesse de la cuisine de notre pays.

Nous avons invité six talents de la gastronomie portugaise, qui occupent des cuisines du nord au sud du pays. Chacun des Chefs créera deux menus complets et chacun de ces menus sera disponible dans notre Business (sur les vols long-courrier au départ de Lisbonne) pendant deux mois.

Marquant un nouveau chapitre dans la mission qui l'a toujours guidé, le chef Ricardo Luz propose, au cours de ces quatre mois, de faire découvrir les saveurs et l'essence du Portugal au-delà des frontières à travers ses menus.

Considéré comme l'une des figures les plus marquantes de la nouvelle génération de la gastronomie portugaise et lauréat du prix du Chef de l'année 2019, Ricardo Luz est actuellement chef exécutif du restaurant Authentic, considéré par beaucoup comme l'un des lieux les plus beaux et les plus inspirants du pays. Situé à Almancil, il a été l'un des points forts de l'édition 2026 du Guide Michelin, où il figure dans la liste des restaurants recommandés.

Outre son travail au restaurant, Ricardo Luz est chef ambassadeur du MSC (Marine Stewardship Council), la principale organisation mondiale dédiée à la pêche durable. Grâce à ce partenariat, il met en avant l'importance de la responsabilité environnementale et de la protection des océans, et incarne ces valeurs dans sa cuisine.

Visionnez la vidéo de présentation du chef Ricardo Luz et découvrez l'histoire qui donne la saveur à chacun de ses menus.

À bord, découvrez aussi les autres plats proposés au menu et laissez-vous surprendre par des saveurs uniques.