Ein Reise durch Europas Weinberge

Betreten Sie die Schlösser...


Bordeaux braucht keine Einführung, aber es ist immer schön, sich den Details bewusst zu machen, die es zu Frankreichs wichtigster Weinregion machen. Dank einer besonderen Kombination aus Klima und Geografie sind hier die renommiertesten Weinmarken der Welt beheimatet. Die Geschichte dieser Weinberge reicht bis in die Römerzeit zurück, aber die heutigen Klassifizierungen der Weinsorten wurden im 19. Jahrhundert geschaffen. Die Produktion basiert im Wesentlichen auf Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Malbec.

 

Diese Weinregion ist in mehrere Zonen unterteilt: Graves, Médoc, Entre-Deux-Mers, Libourne oder die Stadt Bordeaux. Jede Zone hat unterschiedliche Eigenschaften und Weine aus den renommiertesten Weingütern tragen den Titel der Schlösser, in denen sie hergestellt werden. Eine Weinliebhaberreise durch Bordeaux ist nicht vollständig ohne einen Besuch von Weingütern wie Château Haut-Brion oder Château d'Yquem oder sogar von Gemeinden, in denen die Sorte Saint-Emilion hergestellt wird.


Finde den Nektar am Fuße des Hügels


Wir fahren jetzt nach Süden in die Länder jenseits der Alpen. Dies ist ein Ort voller Weinberge, der die alten Griechen vor über zwei Jahrtausenden dazu inspirierte, Oenotrua ("Land des Weinbergs") zu preisen. Lokale Produktionstechniken lassen sich sowohl auf die Weinplantagen der Römer (die den Ausdruck „Nektar der Götter“ prägten) zurückführen als auch auf die Schaffung mehrerer „süßer“ Weine im Mittelalter. Um all diese Vielfalt kennenzulernen - über 50 DOC-Zonen (geschützte Ursprungsbezeichnung) - buchen Sie besser einen Urlaub in Mailand und erkunden Sie die Weingüter, die Weinproben anbieten.


Aus dem Piemont im Nordosten Italiens stammen mehrere bekannte Weine wie die Rotweine Barolo und Barbaresco, die aus einheimischen Nebbiolo-Trauben hergestellt werden. Der größte Teil der Produktion konzentriert sich auf die Städte Alba, Alessandria und Asti (bekannt als Heimat eines der berühmtesten Schaumweine der Welt). In der benachbarten Region Lombardei liegt der Schwerpunkt auf den Gebieten Franciacorta und Oltrepò (auch bekannt für ihre Schaumweine) und Valtellina, wo Nebbiolo-Trauben handverlesen werden und Rot-, Weiß- und Roséweine nach alten traditionellen Methoden hergestellt werden.

Das Gebiet ist berühmt für seine ausgedehnten Weinplantagen in den Bergen und Hügeln entlang dem Ufer des Flusses. Sobald Sie in der Stadt von Porto ankommen, das erste was zu tun ist, nach einem der vielen Reiseveranstalter zu suchen, die Bootsfahrten im Fluss Douro organisieren. Sie müssen auch das Douro Museum in der Stadt Peso da Régua besuchen.

In dieser Region findet man eine Tradition, die bis ins Mittelalter und die Weinherstellungstechniken der Zisterziensermönche zurückreicht. Wir können unseren Gaumen auch bei Weinverkostungen und Besichtigungen der Weingüter anregen, von denen viele von englischen Unternehmern gegründet wurden, die sich im 18. Jahrhundert hier niederließen, nachdem sie die lokalen Produkte entdeckt hatten.


Seitdem haben Douro-Weine internationales Ansehen erlangt. Sie werden unter besonderen klimatischen und geografischen Bedingungen hergestellt. Zu den roten Rebsorten gehören Mourisco Tinto und Tinta Amarela, während weiße Rebsorten wie Donzelinho Branco verwendet werden. Weine werden in Eichenschatullen gereift und sind für ihre reichen Fruchtaromen bekannt. Die wichtigste rote Rebsorte ist Touriga Nacional - sie gilt allgemein als die wichtigste der Region und wird zur Herstellung einiger der besten Weine des Landes verwendet.


Hier wird auch der berühmte Portwein hergestellt - ein starker, angereicherter süßer Wein, der seit Jahrhunderten Geschmacksknospen auf der ganzen Welt erfreut...


Reise in die südlichen Weinberge


In weiten und heißen Ebenen südlich des Flusses Tagus finden wir eine weitere großartige portugiesische Weinregion. Wenn Sie auf dem nächstgelegenen Flughafen (Lissabon) landen, wenden Sie sich an einen Tourismusanbieter, der Ihnen bei der Planung einer Reise durch die wichtigsten Bauernhöfe und Weinkeller behilflich sein wird, damit Sie die warme und friedliche Landschaft des Alentejo genießen können.


Weinplantagen und Weingüter in Alentejo reichen bis in die Antike zurück. Die Region war jedoch bis zum Ende des 20. Jahrhunderts historisch von Dürre, Klimaproblemen und Armut geplagt. Gegenwärtig haben die staatliche Unterstützung und die Entwicklung der Techniken lokaler Produzenten den Status und die Bekanntheit der Alentejo-Weine erhöht.


Die Hitze, die Sonneneinstrahlung und die Trockenheit des Bodens führen zur Entstehung von Rotweinen aus Rebsorten wie Trincadeira, Aragonez oder Castelão - dies sind vollmundige Weine mit Wildbeerenaromen. Die Weißweine hingegen (Sorten Roupeiro, Antão Vaz und Arinto Varianten) sind weich, leicht sauer und besitzen Aromen tropischer Früchte. Die Produktion konzentriert sich auf acht Alentejo DOC-Unterregionen: Reguengos, Borba, Redondo, Vidigueira, Évora, Granja-Amareleja, Portalegre und Moura.


Vor den Pyrenäen


In Richtung der östlichen iberischen Halbinsel, kurz bevor wir die Pyrenäen-Bergmauer erreichen, finden wir die Region La Rioja südlich von Bilbao.


La Rioja-Weine zeichnen sich durch ihre Kombination und ihre Alterungstechnik für Eichenfässer aus, ein Prozess, der mehrere Jahre dauern kann. Rotweine sind von mittlerer Intensität und Gaumen und basieren hauptsächlich auf Tempranillo-Trauben. Rosé (Garnacha-Trauben) und Weißweine (Viura) sind gleichermaßen leicht.

Diese Weintradition hatte ihren Höhepunkt während des 17. Jahrhunderts erreicht und Weinsorten und Techniken reiften im 19. Jahrhundert heran. Dies führte zur Entwicklung einer besonderen Identität für diesen Wein, der rund um den Globus bekannt ist. Dies war die erste spanische Weinregion, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhielt. Ein Besuch in den örtlichen Bauernhöfen und Weinkellern ermöglicht es Ihnen, die erstaunliche Leichtigkeit des Geschmacks zu entdecken, während Sie zur gleichen Zeit die Schönheit der deutschen Landschaft genießen.

Auf diesen Feldern und Hügeln, die von drei großen, gewundenen Flüssen (Mosel, Saar und Ruwer) durchzogen waren, begannen alte Kelten und Römer, Trauben anzubauen und Wein zu machen. Auch hier findet die Weinproduktion in Hängen entlang der Ufer der Flüsse statt. Kein Wunder, dass hier der steilste Weinberg der Welt (Bremmer Calmont) liegt.


Die Hauptattraktion der Region ist der berühmte Riesling, ein Symbol des deutschen Weinbaus. Diese Weißweinsorte wird hauptsächlich zur Herstellung von Süßweinen mit niedrigem Alkoholgehalt, hohem Säuregehalt und Aromen verwendet, die als „blumig“ bezeichnet werden. Sie werden oft als Beilage zu würzigen Gerichten verwendet. Die Produktion erfolgt hauptsächlich in der Nähe der Abwässer der Flüsse Saar und Ruwer in der als Obere Mosel bekannten Region. Auf der anderen Seite finden wir in der unteren Mosel stärkere Riesling-Sorten, oft mit mineralischen Untertönen.


Mitteleuropa und seine Weinberge


Die Reise eines Weinliebhabers wird unweigerlich auch Mitteleuropa umfassen, insbesondere die Tschechische Republik. Während dieses Land besser für seine große Auswahl an Bieren bekannt ist, gibt es in Bezug auf Wein viele überraschende Aromen. Die Region Mähren, etwa 300 km östlich von Prag, ist bekannt für ihre Weinproduktion, die sich um die Städte Mikulov, Slovácko, Velké Pavlovice und Znojmo dreht.

Der meiste tschechische Wein ist weiß und vor allem für seinen Limettengeschmack und die Verwendung von Rebsorten wie Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) oder dem oben genannten Riesling (Ryzlink rýnský) bekannt. Für Rotweine wird Pinot Noir zur Herstellung verwendet. Die Entdeckung lokaler Weine führt Sie unweigerlich zu lokalen Bauernhöfen und den Vinné sklepy, Weinkellern, die fast überall in der Gegend zu finden sind. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Weinproben im Voraus buchen. Der beste Weg, um die Landschaft zu genießen, ist mit dem Auto zu reisen oder durch die Region zu radeln.


Süße Aromen in der Nähe der Karpaten


In Ungarn lohnt sich ein Ausflug in das Tokaj, die wichtigste ungarische Weinregion. Die warmen Ebenen und Hügel sind Teil eines besonderen Mikroklimas, das durch die Nähe zum Karpatengebirge nahe der Grenze zu Rumänien und der Slowakei entsteht.


Tokajer Weine haben einen starken Geschmack, der durch die Geographie, lokale Produktionstechniken und Rebsorten wie Furmint, Hárslevelü und Sárgamuskotály (eine lokale Muscat-Sorte) bestimmt wird. Die „Edelfäule“ -Methode ist weit verbreitet: Teilweise verfaulte, mit Zucker gefüllte reife Trauben werden verwendet, um süße Weine mit nektarartiger Konsistenz herzustellen, die sich gut für Desserts und andere Zwecke eignen. Tokajer Weine sind auch für ihre Langlebigkeit bekannt, und es kommt nicht selten vor, dass sie auf Flaschen stoßen, die 50 oder 100 Jahre alt und dennoch trinkbar sind!


Die Geschichte von Tokajs Wein ist nicht gut dokumentiert, aber es wird angenommen, dass sie mindestens bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Sie erreichte ihren Höhepunkt im 18. Jahrhundert, als die Nachfrage aus den Nachbarländern zunahm. Nach einer Zeit der kommerziellen Stagnation wird es wieder populär.