Dieci itinerari di pellegrinaggio,
spirituali e laici.
Santiago de Compostela / Spagna
Santiago de Compostela: antichi e nuovi percorsi
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Santiago de Compostela: antichi e nuovi percorsi
Dieci itinerari di pellegrinaggio, spirituali e laici, convergono nella capitale della Galizia, l'antica comunità della Spagna. Detto ciò, questo luogo ha molto di più da offrire oltre alla tradizione e alla religione. La cattedrale è l'epicentro dove le vie del passato incontrano le strade del futuro.
Campo di stelle
Storia, leggende e fede si uniscono inevitabilmente. Le narrazioni sulla città provengono da origini diverse, producendo una vasta gamma di cronache, racconti e riferimenti. Il nome Compostela deriva dal latino “campus stellae” (“campo di stelle”), che si riferisce alla visione dell'eremita Pelayo nell'813, quando le stelle cadenti gli mostrarono l'ubicazione della tomba dell'apostolo Giacomo il Grande e dei suoi discepoli Teodoro e Atanasio. Tuttavia, ci sono anche altre spiegazioni, come l'ispirazione di una donna chiamata Compostella, o l'espressione “composita tella” (“cimitero”).
L'imponente cattedrale gioca un ruolo importante nella storia della città. La costruzione del tempio iniziò nel 1075 e fu completata nel 1211, data della consacrazione.
Quello che è diventato il primo "itinerario turistico" al mondo è stato scritto intorno all'anno 1140. Attribuito al monaco benedettino e pellegrino francese Aymeric Picaud, che ha dedicato il quinto libro del Codex Calixtinus alla “Guida del pellegrino”, raccogliendo consigli per gli escursionisti, descrivendo i percorsi, le opere d'arte e le usanze delle popolazioni locali lungo il percorso. Ci sono dieci itinerari per il Camino de Santiago (Cammino di Santiago), e il più tradizionale è il Cammino Francese. Questi dieci itinerari sono esclusivamente galiziani, con estensioni che hanno origine altrove in Spagna, Portogallo, Francia ed Europa orientale.
Prima della data che segnò la scoperta della tomba dell'apostolo, Compostela era un insediamento romano poco conosciuto. Dopo la scoperta, oltre ad aumentare l'importanza politica e religiosa, la città fu distrutta dal governatore arabo Almançor nel X secolo. Una volta riconquistata, Santiago ha visto ribellioni, epidemie e guerre, oltre a riguadagnare il suo status, non solo come fulcro globale del pellegrinaggio cristiano, ma anche come città studentesca (l'università fu fondata nel XV secolo) e come capitale della Galizia, a seguito della pubblicazione dello Statuto di autonomia nel 1981 e della dichiarazione di Patrimonio Mondiale dell'UNESCO nel 1985.
Storia, leggende e fede si uniscono inevitabilmente. Le narrazioni sulla città provengono da origini diverse, producendo una vasta gamma di cronache, racconti e riferimenti. Il nome Compostela deriva dal latino “campus stellae” (“campo di stelle”), che si riferisce alla visione dell'eremita Pelayo nell'813, quando le stelle cadenti gli mostrarono l'ubicazione della tomba dell'apostolo Giacomo il Grande e dei suoi discepoli Teodoro e Atanasio. Tuttavia, ci sono anche altre spiegazioni, come l'ispirazione di una donna chiamata Compostella, o l'espressione “composita tella” (“cimitero”).
L'imponente cattedrale gioca un ruolo importante nella storia della città. La costruzione del tempio iniziò nel 1075 e fu completata nel 1211, data della consacrazione.
Quello che è diventato il primo "itinerario turistico" al mondo è stato scritto intorno all'anno 1140. Attribuito al monaco benedettino e pellegrino francese Aymeric Picaud, che ha dedicato il quinto libro del Codex Calixtinus alla “Guida del pellegrino”, raccogliendo consigli per gli escursionisti, descrivendo i percorsi, le opere d'arte e le usanze delle popolazioni locali lungo il percorso. Ci sono dieci itinerari per il Camino de Santiago (Cammino di Santiago), e il più tradizionale è il Cammino Francese. Questi dieci itinerari sono esclusivamente galiziani, con estensioni che hanno origine altrove in Spagna, Portogallo, Francia ed Europa orientale.
Prima della data che segnò la scoperta della tomba dell'apostolo, Compostela era un insediamento romano poco conosciuto. Dopo la scoperta, oltre ad aumentare l'importanza politica e religiosa, la città fu distrutta dal governatore arabo Almançor nel X secolo. Una volta riconquistata, Santiago ha visto ribellioni, epidemie e guerre, oltre a riguadagnare il suo status, non solo come fulcro globale del pellegrinaggio cristiano, ma anche come città studentesca (l'università fu fondata nel XV secolo) e come capitale della Galizia, a seguito della pubblicazione dello Statuto di autonomia nel 1981 e della dichiarazione di Patrimonio Mondiale dell'UNESCO nel 1985.
Storia in abbondanza
Compostela non riguarda solo la spiritualità. Nel quartiere Bairro de San Pedro, si può percepire un distacco dal tradizionale turismo religioso. Un mese dopo le celebrazioni in onore della città, che si tengono a luglio, hanno luogo altre manifestazioni. In Rua San Pedro (il primo posto da cui si intravede la cattedrale arrivando dal Cammino Francese), si sente parlare il galiziano nelle taverne, nelle “pulperie” (dove si serve il polpo), nelle botteghe e nei locali più tradizionali, che convivono con gallerie d'arte, ristoranti gestiti da giovani chef, moderni barbieri e centri culturali. Nelle vicinanze, il Sarela, un affluente del fiume Sar, fiancheggia le rive fuori città con i suoi piccoli ponti, canali, mulini e ciò che resta delle vecchie concerie. Ci sono orti, dove crescono verdure, frutta ed erbe aromatiche. Accanto al fiume Sarela, il Parco Galeras si estende su un terreno prevalentemente pianeggiante, separando Compostela dai vicini paesaggi rurali.
Dappertutto, ma soprattutto nel centro storico, si nota qualcosa di strano. Gusci in bassorilievi, pini e croci sono visibili sopra le porte degli edifici, ad indicare l'antica appartenenza all'arcidiocesi, ai monaci benedettini o al governatore reale. Nelle case più ricche, è comune vedere stemmi con una corona (legami con la famiglia reale) o elmi (se "soltanto" nobili). Un elmo girato a sinistra indica che il proprietario era un figlio illegittimo, ma legittimo se girato a destra.
Dietro la cattedrale, che parte da Praza de Cervantes, incontriamo le strade che un tempo facevano parte del vecchio quartiere ebraico. Il centro storico si trovava tra Rua dos Truques, Ruela de Jerusalém, Rua da Troia, la Capela de Ánimas (Cappella delle Anime) a sud e i vicoli e le piccole piazze intorno alla chiesa di San Miguel dos Agros. Secondo gli studiosi, in alcune strade, gli edifici erano più alti cosicché i cattolici non potessero vedere le usanze ebraiche. La maggior parte della popolazione ebraica era coinvolta nel commercio dell'argento, principalmente intorno alla Praza das Praterías.
Oltrepassando lo storico Café Derby, nel quartiere di Ensanche, troviamo la maggior parte dei marchi internazionali e quelli di Inditex, il potente conglomerato galiziano a cui appartengono Zara, Pull & Bear, Massimo Dutti, Bershka, Stradivarius, Oysho, Zara Home e Uterqüe. Nelle vicinanze, poco distante dalla stazione dei treni, si trovano locali notturni adatti ai più giovani.
A Compostela, sacro e profano non sono agli antipodi, ma a volte coesistono l'uno accanto all'altro. Di notte, a Praza da Quintana, un lampione proietta un'ombra sul muro della cattedrale, creando l'illusione fantasmagorica di una figura simile a quella di un pellegrino con mantello, cappello e bastone. Evoca due leggende. Una è il cupo racconto di Leonard du Revenant, un nobile parigino che uccise suo padre per ereditare la sua fortuna. Dopo essere stato processato e condannato a morte, il duca di Borgogna intervenne e la sentenza venne commutata nell'obbligo di compiere il Cammino di Santiago de Compostela. Durante il viaggio, si innamorò di una donna fidanzata ma, dopo che le sue avances furono rifiutate, uccise la coppia. Vestito da monaco, si diresse verso la cattedrale, che al suo arrivo era chiusa. Durante la notte, il fantasma di suo padre apparve e lo perdonò, condannandolo però ad aspettare il perdono della giovane coppia per l'eternità. L'altra storia racconta di un prete che si innamorò di una suora di clausura. Ogni notte, il sacerdote sgattaiolava attraverso un passaggio segreto che collegava il convento alla cattedrale, sotto i gradini di Praza de Quintana. Un giorno, accettò di incontrare la sua amata a mezzanotte, in modo da poter fuggire insieme. Per non destare sospetti, si travestì da pellegrino, ma la suora non apparve mai. Ogni notte, il fantasma del prete la aspetta ancora, o così dicono.
Compostela non riguarda solo la spiritualità. Nel quartiere Bairro de San Pedro, si può percepire un distacco dal tradizionale turismo religioso. Un mese dopo le celebrazioni in onore della città, che si tengono a luglio, hanno luogo altre manifestazioni. In Rua San Pedro (il primo posto da cui si intravede la cattedrale arrivando dal Cammino Francese), si sente parlare il galiziano nelle taverne, nelle “pulperie” (dove si serve il polpo), nelle botteghe e nei locali più tradizionali, che convivono con gallerie d'arte, ristoranti gestiti da giovani chef, moderni barbieri e centri culturali. Nelle vicinanze, il Sarela, un affluente del fiume Sar, fiancheggia le rive fuori città con i suoi piccoli ponti, canali, mulini e ciò che resta delle vecchie concerie. Ci sono orti, dove crescono verdure, frutta ed erbe aromatiche. Accanto al fiume Sarela, il Parco Galeras si estende su un terreno prevalentemente pianeggiante, separando Compostela dai vicini paesaggi rurali.
Dappertutto, ma soprattutto nel centro storico, si nota qualcosa di strano. Gusci in bassorilievi, pini e croci sono visibili sopra le porte degli edifici, ad indicare l'antica appartenenza all'arcidiocesi, ai monaci benedettini o al governatore reale. Nelle case più ricche, è comune vedere stemmi con una corona (legami con la famiglia reale) o elmi (se "soltanto" nobili). Un elmo girato a sinistra indica che il proprietario era un figlio illegittimo, ma legittimo se girato a destra.
Dietro la cattedrale, che parte da Praza de Cervantes, incontriamo le strade che un tempo facevano parte del vecchio quartiere ebraico. Il centro storico si trovava tra Rua dos Truques, Ruela de Jerusalém, Rua da Troia, la Capela de Ánimas (Cappella delle Anime) a sud e i vicoli e le piccole piazze intorno alla chiesa di San Miguel dos Agros. Secondo gli studiosi, in alcune strade, gli edifici erano più alti cosicché i cattolici non potessero vedere le usanze ebraiche. La maggior parte della popolazione ebraica era coinvolta nel commercio dell'argento, principalmente intorno alla Praza das Praterías.
Oltrepassando lo storico Café Derby, nel quartiere di Ensanche, troviamo la maggior parte dei marchi internazionali e quelli di Inditex, il potente conglomerato galiziano a cui appartengono Zara, Pull & Bear, Massimo Dutti, Bershka, Stradivarius, Oysho, Zara Home e Uterqüe. Nelle vicinanze, poco distante dalla stazione dei treni, si trovano locali notturni adatti ai più giovani.
A Compostela, sacro e profano non sono agli antipodi, ma a volte coesistono l'uno accanto all'altro. Di notte, a Praza da Quintana, un lampione proietta un'ombra sul muro della cattedrale, creando l'illusione fantasmagorica di una figura simile a quella di un pellegrino con mantello, cappello e bastone. Evoca due leggende. Una è il cupo racconto di Leonard du Revenant, un nobile parigino che uccise suo padre per ereditare la sua fortuna. Dopo essere stato processato e condannato a morte, il duca di Borgogna intervenne e la sentenza venne commutata nell'obbligo di compiere il Cammino di Santiago de Compostela. Durante il viaggio, si innamorò di una donna fidanzata ma, dopo che le sue avances furono rifiutate, uccise la coppia. Vestito da monaco, si diresse verso la cattedrale, che al suo arrivo era chiusa. Durante la notte, il fantasma di suo padre apparve e lo perdonò, condannandolo però ad aspettare il perdono della giovane coppia per l'eternità. L'altra storia racconta di un prete che si innamorò di una suora di clausura. Ogni notte, il sacerdote sgattaiolava attraverso un passaggio segreto che collegava il convento alla cattedrale, sotto i gradini di Praza de Quintana. Un giorno, accettò di incontrare la sua amata a mezzanotte, in modo da poter fuggire insieme. Per non destare sospetti, si travestì da pellegrino, ma la suora non apparve mai. Ogni notte, il fantasma del prete la aspetta ancora, o così dicono.
Città culturale
L'architetto americano Peter Eisenman riproduce simbolicamente il centro storico di Santiago nel complesso di edifici che ha progettato per Monte Gaiás, appena fuori città. Questa è la sede della Città della Cultura, che è stata creata nel 1999 per eventi culturali e scopi multifunzionali. Ancora in fase di completamento, quasi ogni edificio accoglie i visitatori e ospita anche la biblioteca e l'archivio della Galizia, sale espositive, un museo e un centro di innovazione culturale e impresa creativa, tra le altre strutture. Questo insieme di edifici decostruttivisti vanta ampie aree e linee curve, con piazze, giardini, zone pedonali e una vista panoramica di Compostela.
Un altro esempio di edifici all'avanguardia è il Centro Galego de Arte Contemporánea, progettato dall'architetto portoghese Álvaro Siza Vieira. Il direttore, Santiago Olmo García, spiega che non ci sono mostre permanenti, nonostante il museo abbia una propria collezione (creata nel 1995) che si concentra su artisti spagnoli, portoghesi e latinoamericani. A ridosso del centro storico, ideata anch'essa da Álvaro Siza, si trova la sorprendente Facoltà di Scienze della Comunicazione.
Dentro e intorno alla città, è possibile scorgere luoghi culturali inaspettati, come il Café Derby, aperto dal 1929 e sede di importanti raduni di artisti e intellettuali. Il più recente, il Pub Momo, unisce la musica dal vivo con giochi da tavolo, feste a tema con gare e mostre e conversazioni con studenti di nazionalità diverse. Per chi desidera esplorare la cultura tradizionale, in particolare su Rua Nova, si consiglia di prestare attenzione all'artigianato delle stradine, così come agli stabilimenti come Sergadelos, che vende ceramiche galiziane, alla cappelleria Iglesias, Boles e Colmado (gastronomia), nonché alle numerose gioiellerie che vendono il famoso giaietto della città.
L'architetto americano Peter Eisenman riproduce simbolicamente il centro storico di Santiago nel complesso di edifici che ha progettato per Monte Gaiás, appena fuori città. Questa è la sede della Città della Cultura, che è stata creata nel 1999 per eventi culturali e scopi multifunzionali. Ancora in fase di completamento, quasi ogni edificio accoglie i visitatori e ospita anche la biblioteca e l'archivio della Galizia, sale espositive, un museo e un centro di innovazione culturale e impresa creativa, tra le altre strutture. Questo insieme di edifici decostruttivisti vanta ampie aree e linee curve, con piazze, giardini, zone pedonali e una vista panoramica di Compostela.
Un altro esempio di edifici all'avanguardia è il Centro Galego de Arte Contemporánea, progettato dall'architetto portoghese Álvaro Siza Vieira. Il direttore, Santiago Olmo García, spiega che non ci sono mostre permanenti, nonostante il museo abbia una propria collezione (creata nel 1995) che si concentra su artisti spagnoli, portoghesi e latinoamericani. A ridosso del centro storico, ideata anch'essa da Álvaro Siza, si trova la sorprendente Facoltà di Scienze della Comunicazione.
Dentro e intorno alla città, è possibile scorgere luoghi culturali inaspettati, come il Café Derby, aperto dal 1929 e sede di importanti raduni di artisti e intellettuali. Il più recente, il Pub Momo, unisce la musica dal vivo con giochi da tavolo, feste a tema con gare e mostre e conversazioni con studenti di nazionalità diverse. Per chi desidera esplorare la cultura tradizionale, in particolare su Rua Nova, si consiglia di prestare attenzione all'artigianato delle stradine, così come agli stabilimenti come Sergadelos, che vende ceramiche galiziane, alla cappelleria Iglesias, Boles e Colmado (gastronomia), nonché alle numerose gioiellerie che vendono il famoso giaietto della città.
Una manciata di trote
A Santiago è possibile vedere l'importanza della gastronomia antica e contemporanea. Tra le decine di racconti riguardanti la storia della città, si narra che, nel 1214, San Francesco d'Assisi abbia percorso il Camino de Santiago, esperienza dopo la quale nacque in lui il desiderio di costruire un monastero. Il terreno disponibile, che oggi fa parte del centro cittadino, nei pressi del monastero benedettino di San Martín Pinario, apparteneva a uno degli ordini più potenti e ricchi di Compostela. La terra fu ceduta, ma con la promessa che, ogni anno, i francescani avrebbero consegnato un cesto di trote ai monaci benedettini. Non sorprende che il pesce sia una parte importante della gastronomia della regione.
I piatti tradizionali sono celebrati in tutta la città, tra questi c'è il polpo. Ci sono molti luoghi dedicati alla cucina del mollusco ("pulpeiros"), un elemento importante dell'identità galiziana. Un'altra storia: nella cattedrale stessa, si dice che il Pórtico da Glória sia stata l'ispirazione per uno dei formaggi più popolari della regione. Si dice che l'arcivescovo abbia chiesto al costruttore, il maestro Mateo, di ridurre le dimensioni dei seni della statua della Regina di Saba. Quando la gente del posto lo venne a sapere, reagì creando la tetilla a forma di seno, che resta uno dei quattro formaggi famosi della Galizia, oltre all'Arzúa-Ulloa, al San Simon e al Cebreiro.
Dopo la cattedrale, il Mercado de Abastos è il luogo più famoso. All'interno si trova un'area ristoro dove uno dei ristoranti, il Mariscomania, cucina ciò che i clienti comprano al mercato. I visitatori possono anche gustare la tradizionale torta di Santiago, fatta con uova, zucchero e mandorle. Ancora oggi la “ruota dei trovatelli” (dove venivano lasciati i bambini per essere adottati) del Monastero di San Paio de Antealtares viene utilizzata per acquistare la torta dalle suore. Solo la più giovane delle 15 suore di clausura, che ha circa 80 anni, è autorizzata a venderle.
Di Augusto Freitas de Sousa © up-tap inflight magazine
(Vedere articolo su UP Magazine, edizione febbraio 2020)
